덴마크 프로젝트는 양어 양식 폐기물을 섬유질로 업사이클링하는 방법을 모색하고 있습니다.

2023년 6월 8일 - 2023년 6월 8일 15:29 GMT에 마지막 업데이트됨

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향후 4년에 걸쳐 SeaFree 프로젝트는 바다를 오염시키고 지구 온난화에 기여하는 새우와 양어 양식의 잔류 영양분과 CO2를 활용하여 식량용 고부가가치 해초를 재배하는 폐쇄적이고 지속 가능한 육상 순환을 개발할 것입니다. 그리고 의료 산업.

코펜하겐 대학 식품과학과의 마리안 톰센(Marianne Thomsen) 교수는 “이 프로젝트는 해조류 생산을 이용해 육상 양식업에서 발생하는 배출물을 흡수하고 고부가가치 제품으로 전환하는 것을 목표로 한다”고 말했습니다. "무엇보다도 해초는 당뇨병을 예방할 수 있는 건강보조식품과 지속 가능한 식품 혁신에 사용될 것입니다. 대기와 수생 환경으로 배출되는 배출물을 포집하는 것 외에도 생산된 해초는 건강에 좋고 영양분이 풍부합니다. 감칠맛​.​"​

덴마크 혁신 기금에서 1,440만 DKK(190만 유로)의 자금을 지원받은 이 프로젝트는 Pure Algae, DryingMate, Food Diagnostics, Sigrid Therapeutics, XOventure GmbH/Rigi Care, KOST, SOF Odden Caviar 회사 간의 협력을 통해 수행되고 있습니다. 그리고 HanseGarnelen.

프로젝트의 시작점은 8개의 1,000리터 탱크를 갖춘 40피트 컨테이너 설정입니다. 연구진에 따르면 컨테이너 솔루션은 잠재적으로 다른 국가로 수출될 수 있는 플러그 앤 플레이 솔루션이다.

소금물, CO2 및 영양분을 LED 조명과 결합하여 이 장치는 단 1주일 만에 해조류 전체를 생산할 수 있어 수확 기간이 매우 짧습니다.

"SeaFree는 육상 새우 및 양식업을 위한 최신 재활용 기술을 대표합니다. 이 시스템은 배출물을 포집하는 것 외에도 식물의 잉여 열을 Plug'n'Play 기술로 재순환시킵니다."라고 Thomsen은 설명했습니다. "이 프로젝트에는 잉여 열을 사용하여 해조류를 건조시킨 후 의료 산업에 판매할 수 있는 신기술 개발이 포함됩니다. 이러한 방식으로 SeaFree는 보다 지속 가능하고 효율적인 생산 공정에 기여합니다."​

최종 제품은 기후 친화적인 생선, 새우, 해초로 구성됩니다. 이는 건강에 좋고 섬유질과 단백질이 풍부한 해초입니다. 다양한 건강보조식품을 생산하는 것 외에도 미역은 해산물을 구입할 때 식용 반주로도 사용됩니다.

"이 프로젝트의 일부는 맛있는 가정식 식사의 재료로서 해초에 대한 인식을 높이는 요리법을 개발하는 것이기도 합니다."라고 Thomsen은 말했습니다.

그녀는 SeaFree가 구상한 방식으로 어류와 해초를 양식하는 데 엄청난 잠재력이 있다고 덧붙였습니다. 만약 세계의 모든 육상 기반 새우 및 어류 양식장이 이 방법을 구현한다면 세계 식량 시스템의 CO2 배출량을 크게 줄일 수 있다고 주장했습니다.

따라서 폐쇄형 시스템에서의 양식업과 해조류 재배의 결합은 덴마크의 새로운 수출 시장으로 발전할 수 있습니다.

글로벌 수준에서는 세계 어디에서나 "SeaFree Synergy Solutions"으로 판매되는 기술을 구현하는 것이 가능할 것입니다. 기술의 환경적 이점은 명백합니다. "우리는 이미 기술과 프로젝트 개발에 큰 관심을 갖고 있는 한국과 접촉하고 있습니다"라고 그녀는 밝혔습니다.

SeaFeed 프로젝트는 조류의 건강 및 지속 가능성 이점을 지속적으로 활용하려는 노력의 일환으로 이루어졌습니다. 유럽 ​​해양 수산 기금의 지원을 받은 'Seafood Alg-ternative' 프로젝트는 조류를 식물성 해산물 대체물로 전환하기 위해 노력하고 있습니다. North Sea Farm 1이라는 또 다른 계획은 네덜란드 해안의 풍력 발전소에 위치할 것입니다. Amazon.com으로부터 150만 유로의 자금을 지원받았으며 탄소 포집을 위해 해초를 사용할 가능성도 연구할 예정입니다.