빅 치킨이 Climavores를 쫓고 있습니다.

수십억 달러 규모의 닭고기 산업은 기후 위기 규모의 기회를 노리고 있는 것 같습니다. WATT Global Media가 주최하는 올 여름 2023년 치킨 마케팅 서밋에서는 새로운 세션을 통해 가금류 업계에 특정 종류의 먹는 사람, 즉 "climavores"를 타겟팅하는 방법을 가르칠 것입니다.

"Climavores"는 이제 온실가스 배출 영향만을 기준으로 식품을 선택하는 사람들을 말합니다. 그러면 쇠고기는 제외됩니다. 쇠고기는 먹을 수 있는 가장 오염이 심한 식품 중 하나입니다. 그러나 탄소 배출 비용에 따라 다른 고기와 생선도 포함됩니다. 닭고기는 렌즈콩과 같은 식물성 옵션보다 배출량이 높지만 쇠고기보다는 여전히 훨씬 낮습니다. 그렇기 때문에 가금류 산업은 닭고기를 먹는 것이 더 지속 가능한 선택이라는 오해의 소지가 있는 주장을 만들어 이러한 클라미보아 소비자에게 다가가기를 원합니다.

WATT Global Media의 담당자도 이러한 추세를 인정했습니다. Poultry Future의 편집장인 Elizabeth Doughman은 "점점 더 많은 수의 소매 및 식품 서비스 제공업체가 기후변화에 민감한 소비자와 기타 기후에 민감한 소비자의 요구를 충족하기 위해 순 제로 및 기타 지속 가능성을 약속했습니다."라고 말했습니다. "이러한 서약은 닭고기를 먹이고, 사육하고, 가공하고, 유통하고, 판매하는 방식에 영향을 미칩니다."

그러나 가금류에 대한 이러한 새로운 추진의 문제는 닭고기가 기후 친화적일 뿐이라는 것입니다. 즉, 쇠고기나 돼지고기보다 배출량이 적습니다. 그 대가로 매년 사육되고 도살되는 수십억 마리의 새들의 건강과 복지가 희생됩니다. 산업용 가금류 시설. 대기 및 수질 오염, 노동권 및 동물 복지를 무시하면 더욱 지속 가능합니다.

2022년에 발표된 설문 조사에서 연구원들은 미국 쇼핑객의 75%가 자신이 구매하는 제품이 환경에 미치는 영향을 걱정하고 있는 것으로 나타났습니다. 비슷한 비율의 소비자가 어떤 회사가 실제로 기후 친화적인지 식별할 수 없다는 점을 제외하면 유망한 신호입니다. 이러한 추세는 "탄소 중립" 라벨을 붙인 친환경 세탁으로 인해 더욱 악화되었습니다.

쇠고기를 선택하고 닭고기를 선호하는 소비자들은 종종 이 두 산업이 사실상 하나이며 동일하다는 사실을 깨닫지 못할 수도 있습니다. 세계의 산업적 가금류 생산과 돼지고기, 쇠고기 같은 오염이 더 심한 고기를 분리하는 것은 불가능합니다.

예를 들어, 세계 최고의 가금류 생산업체 중 하나인 JBS는 2021년에 49억 마리의 "기후 친화적인" 닭을 도살했습니다. 같은 해에 421.6미터톤의 탄소 배출량을 배출했거나 DeSmog가 전사적으로 "증가"했다고 보고한 것입니다. 5년 동안 51% 증가했습니다."

브라질에 본사를 둔 이 대기업은 2040년까지 순배출 제로를 달성하겠다고 약속했는데, 이는 이후 국가 광고 기관에서 성공적으로 이의를 제기한 주장입니다. 한편, 회사는 계속해서 수백만 마리의 소를 도살하여 매년 전 세계적으로 더 많은 탄소 배출과 삼림 벌채를 초래하고 있습니다.

또 다른 선두 치킨 브랜드인 타이슨 푸드(Tyson Foods)도 “기후에 스마트한 쇠고기”와 순제로 계획을 내세우고 있습니다. 회사는 매년 수십억 마리의 닭뿐만 아니라 수백만 마리의 메탄을 배출하는 돼지와 소도 도살하는 초기 배출 목표를 달성하지 못했습니다.

Food & Water Watch의 담당 변호사인 Tyler Lobdell은 "'넷 제로' 주장은 사람들이 배출량이 실제로 감소하고 있다고 생각하도록 혼란스럽게 하지만 실제로는 그 반대입니다. 이는 특히 가금류 산업에 해당됩니다."라고 말합니다. 정부와 기업의 책임에 초점을 맞춘 비영리 단체입니다. Lobdell은 델라웨어의 Bioenergy DevCo가 주도하는 것과 같은 바이오가스 프로젝트를 지적합니다. 지역 주민들이 제기한 불만의 대상이었던 Lobdell이 언급한 공장은 대량의 가금류 폐기물을 바이오가스로 전환할 것이며 비평가들은 이 방법이 잘못된 기후 해결책이라고 말합니다.

그리고 닭고기는 상대적으로 배출량이 적음에도 불구하고 많은 해로운 상충관계를 가지고 있습니다.

닭은 거의 이해할 수 없는 규모로 사육됩니다. 전 세계적으로 사육되는 닭의 수는 약 600억~700억 마리로 전체 조류 생물량의 71%를 차지합니다. 가금류는 돼지고기 다음으로 세계에서 두 번째로 널리 소비되는 단백질입니다.

Lobdell은 "미국에서 생산되는 가금류의 대부분은 산업 규모의 작물 생산에 의존하는 공장식 농장에서 생산되며 관리할 수 없는 양의 거름과 기타 폐기물이 지역 사회의 물, 공기 및 토양에 버려집니다"라고 말합니다. "이제 우리는 퍼듀(Perdue)와 같은 거대 가금류 업계가 소위 바이오가스 생산을 통해 오염을 현금화하려고 시도하는 것을 보고 있습니다."